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Domaine de la Mongestine
  • Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2017 : 14,5/20

Domaine de la Mongestine

Les Monges
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Rouge 2016
Robe rubis claire légère annonçant un caractère croquant. Nez de fruit rouge, bouche légère et soyeuse sur les arômes intacts de fruits rouges frais. Un rouge de plaisir et de partage.
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Rewards Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2017 : 14,5/20
Pays France
Region Provence-Corse
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Cuvée Les Monges
Color Rouge
Vintage 2016
Grape variety Grenache, Syrah
Alcohol 13,5%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Wine making

Culture biologique. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération carbonique partielle, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Bouchon technique.

Appareance

Couleur rouge, intense, reflets grenat.

Nose

Expressif, frais, arômes de cerise griotte, arômes de fruits rouges, arômes d'épices.

Palate

Croquante, aérienne, gouleyante, généreuses notes de fruits rouges, subtiles notes de grenadine, légères notes d'épices, souple, corps puissant, longue persistance.

Wine and food pairing

Charcuteries, Friture de poissons, Viandes blanches grillées, Cuisine méditerranéenne , Fromages à Croûte fleurie

Serving temperature

10° - 14°

Aging potential

De 2017 à 2019

Allergens

Aucun allergène identifié

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