Domaine de la Mongestine

Domaine de la Mongestine

Les Monges
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Blanc 2020
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Pays France
Région Provence-Corse
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Cuvée Les Monges
Couleur Blanc
Millésime 2020
Cépage Clairette, Sauvignon, Vermentino ou Rolle
Alcool 12%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture biologique. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Débourbage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon technique.


Œil

Couleur or vert, cristalline, reflets dorés.


Nez

Aromatique, frais, arômes de fleurs blanches, subtils arômes de buis, légers arômes d'agrumes, légers arômes de citron, arômes de mirabelle, arômes de minéral.


Accords mets & vin

Tapenade, Fruits de mer, Crustacés, Poissons grillés, Filet mignon de porc, Fromage de Chèvre


Température de service

8° - 12°


Potentiel de garde

De 2021 à 2022


Allergènes

Aucun allergène identifié


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