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Domaine de la Mongestine

Domaine de la Mongestine

M
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Rosé 2017
Couleur pâle valorisée par une belle brillance. Le nez d’une belle intensité est marqué par des notes de pêches et d’abricots. La bouche s’exprime pleinement sur la rondeur alliant arômes floraux et fruits blancs. Un rosé de gastronomie provençale.
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Pays France
Region Provence-Corse
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Cuvée M
Color Rosé
Vintage 2017
Grape variety Cinsault, Grenache
Alcohol 12,5%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Wine making

Culture biologique. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Pressurage direct, Stabulation à froid, Débourbage. Elevage en barrique de deux vins, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon technique.

Appareance

Couleur corail, pâle, reflets saumonés.

Nose

Distingué, intense, arômes de fleurs blanches, arômes d'abricot, arômes de pêche, arômes de minéral.

Palate

Fine, intense, satinée, notes de fleurs blanches, notes d'abricot, notes de pêche, rond, minérale, corps léger, bonne intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Crabe, Dos de cabillaud, Cuisses de grenouille, Fromages à Pâte dure, Desserts à la crème

Serving temperature

10° - 14°

Aging potential

De 2017 à 2019

Allergens

Aucun allergène identifié

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