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Domaine de La Mongestine
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Domaine de la Mongestine
  • Vinalies Internationales 2018 : Médaille d'argent

Domaine de la Mongestine

Les Monges
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Rouge 2017
A l'instar du millésime 2016, on retrouve une robe rubis claire légère annonçant un caractère croquant. Nez de fruit rouge, bouche légère et soyeuse sur les arômes intacts de fruits rouges frais. Un rouge de plaisir et de partage entre amis.
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Distinctions Vinalies Internationales 2018 : Médaille d'argent
Pays France
Région Provence-Corse
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Cuvée Les Monges
Couleur Rouge
Millésime 2017
Cépage Grenache, Syrah
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Elaboration

Culture biologique. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération carbonique partielle, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Bouchon technique en liège.

Œil

Couleur rouge, claire, reflets framboise.

Nez

Expressif, fruité, subtils arômes de cerise burlat, arômes d'épices.

Bouche

Croquante, aérienne, gouleyante, subtiles notes de cerise burlat, légères notes d'épices, subtiles notes de cacao, tanins fondus, souple, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Côte d'agneau, Viandes blanches grillées, Cuisine italienne, Fromage de Chèvre

Température de service

10° - 14°

Potentiel de garde

De 2018 à 2020

Allergènes

Aucun allergène identifié

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