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Domaine de La Mongestine
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Domaine de la Mongestine

Domaine de la Mongestine

M
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
White 2016
Robe jaune pâle affichant un bel aspect. Le nez s’exprime sur la poire, la pêche de vigne mais également sur des notes de fleurs blanches. La bouche est fine, riche et doté d’un certains gras donnant un caractère gastronomique à ce blanc.
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Pays France
Région Provence-Corse
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Cuvée M
Couleur White
Millésime 2016
Cépage Grenache blanc, Sauvignon
Alcool 13.5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Elaboration

Organic viticulture. Vendanges manuelles et mécaniques. Total destemming, Fermentation in stainless steel vats, Temperature-controlled fermentation, Use of indigenous yeast, Malolactic fermentation. Ageing in oak barrel, Ageing in stainless steel vats, Blending, Bouchon technique.

Œil

Yellow colour, limpid, golden highlights.

Nez

Aromatic, fresh, white flowers aromas, subtle peach aromas, slight pear aromas, arômes de fruits blancs.

Bouche

Refined, rich, velvety, slight white flowers overtones, subtle stone fruit hints, slight pear hints, subtle tannin, round, slightly mineral, structured body, good intensity, long length.

Accords mets & vin

Burgundy style snails, Norway lobster, Smoked fish, Fillet of sole, Aged cheeses

Température de service

10° - 14°

Potentiel de garde

From 2017 to 2019

Allergènes

No allergens identified

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