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Domaine de La Mongestine
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Domaine de la Mongestine
  • Decanter 2017 : 85 points

Domaine de la Mongestine

Les Monges
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Blanc 2016
Robe claire aux reflets vert. Nez marqué par la minéralité, le buis et les agrumes. La bouche se montre fine, tendue et pure. Sa belle minéralisé lui donne un équilibre parfait. La finale est sapide.
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Distinctions Decanter 2017 : 85 points
Pays France
Région Provence-Corse
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Cuvée Les Monges
Couleur Blanc
Millésime 2016
Cépage Grenache blanc, Sauvignon
Alcool 12,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Elaboration

Culture biologique. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Stabulation à froid, Débourbage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon technique.

Œil

Couleur or vert, cristalline, reflets dorés.

Nez

Aromatique, frais, arômes de fleurs blanches, subtils arômes de buis, légers arômes d'agrumes, légers arômes de citron, arômes de mirabelle, arômes de minéral.

Accords mets & vin

Tapenade, Fruits de mer, Crustacés, Poissons grillés, Filet mignon de porc, Fromage de Chèvre

Température de service

8° - 12°

Potentiel de garde

De 2017 à 2019

Allergènes

Aucun allergène identifié

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